リモンチェッロはイタリアの
レモンのお酒で
食前や食後に
小さなグラスでチビチビ飲む飲み物です🍋
作り方は至ってシンプルなのですが
長期間かかるものなので
パート1 (初日にやる事編) ←今日ここ
パート2 (2ー３週間後にやる事編)
にわけてご紹介します！
作り方パート1(初日編)
[材料]
- EVERCLEAR 1L（日本にいる方はスピリタスを使っているようです。）
- オーガニックレモン 10−１２個
- 煮沸した瓶
–EVERCLEAR (Grainのお酒)
1リットルくらい。
度数が高いほど
レモンのフレーバーが皮から出て美味しく
イタリアではアルコール度数95%
の物を使うらしいのですが
バンクーバーで手に入るものの中では
これが一番のようです。（７５.５%）
ウォッカも可ですが
ウォッカ自体のフレーバーが強いので
Grain alcoholである
EVERCLEARがオススメです。
–オーガニックレモン
10-12個が目安。
皮を剥いたときに皮が200gくらいになるように。
皮を使うのでオーガニックの物で作ります。
–煮沸したビン
滅菌大事。
初日に必要なのはこれだけです。
[手順]
1、瓶を煮沸して乾かします。
2、オーガニックのレモンを洗います。
お湯で洗った方が汚れ等が取れやすいです。
3、ピーラーで皮を剥いていきます。
この時にあまり皮の白い部分は入らないようにしましょう。
4、煮沸した1の瓶に、3の剥いた皮とお酒を入れます。
5、蓋をしてよく振ります。
6、暗所にて保管して毎日1回振ります。(最低2週間)
のみ！以上！
2週間か3週間経ったら
シロップを作ってシロップと混ぜたりします。
パート2お楽しみください。
また2−３週間後に！
[補足]
EVERCLEAR が
行ってすぐに見つからない場合は
スタッフさんに聞いてみて下さい。
置いてなければ取り寄せることが
可能なはずです。
また、EVERCLEARは
１リットル入っていないので
２本以上買うか、ウォッカと混ぜるか
１本にして他の材料の量を
調節するかして下さい。
おまけ
皮をむいたレモンは今回
絞って
アイスクリームを作りました。
アイスクリームマシンが一台あると
大変便利です。
我が家の使っている
アイスクリームマシンはこちら。
お値段しますが
外で買い続けると考えると良い投資でした。
作る前に容器を冷凍庫に
入れておかないといけないタイプが
多いのですがBrevilleはそれを省けます。
我が家は冷凍庫がいつもパンパン
かつ、作りたい時に
そんな下準備からするとなると萎えるので
それをしなくて済む
Brevilleは最高です！
良い点と悪い点をそのうちまとめて記事にしたい、と、
思います。。。！
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